なんとっ！ポップコーンが出来る過程って
判明してなかったのかっ！！
実験の結果、温度が100度に達すると、穀粒内の水分の一部が水蒸気に変わり始め、約180度で圧力は海面気圧の10倍に等しい約1万ヘクトパスカルに到達した。
圧力に耐えきれなくなった外殻がはじけて割れると、圧力が劇的に降下し、この作用で穀粒内のでんぷん質の中身が膨張して外に飛び出す。
って，なんかそのまんまじゃけど（汗
でもまぁ，温度点やら圧力点やらが今回わかったってことじゃろな
して，あまりポップコーンは食べないのぉ．長いこと食べておらん
はちみつがかかった奴が好きです（笑
| ポップコーン「跳躍」現象の謎、物理的に解明 仏研究 【AFP＝時事】ポップコーンは大半の人にとって、映画を見ながら食べるスナック菓子に過ぎないかもしれないが、フランスの研究者チームにとって、それは解明されるのを待っている生体力学上の謎だった──。 （以下略） |
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